아침 식사는 한 문화의 모든 것을 우리에게 말해줍니다. 전 세계 사람들이 잠에서 깨어나 어떻게 첫 끼니를 먹는지 살펴볼까요?
아시아
- 일본: 미소시루(된장국), 흰 쌀밥, 생선구이, 츠케모노(채소 절임), 타마고야키(계란말이), 낫토
- 중국: 콘지(죽), 지안빙(짭짤한 크레페 느낌의 전병), 샤오롱바오, 또우장(따뜻한 두유)과 요우티아오(길쭉한 튀김 빵)
- 인도: 남부 지역: 이들리-삼바르(쌀가루 찐빵과 렌틸콩 수프), 도사(얇고 바삭한 크레페). 북부 지역: 커드(요구르트)를 곁들인 파라타(인도식 납작빵), 포하(납작하게 누른 쌀 요리)
- 대만: 단빙(계란 밀전병), 또우장(두유), 판투안(대만식 찹쌀 주먹밥/김밥)
유럽
- 잉글리시 풀 브렉퍼스트 (영국): 베이컨, 달걀 요리, 소시지, 베이크드 빈스(구운 콩), 토스트, 구운 토마토, 버섯, 블랙 푸딩(돼지 피로 만든 소시지)
- 프랑스: 크루아상, 타르틴(바게트 등에 버터와 잼을 바른 빵), 카페 오 레(밀크 커피)
- 튀르키예 (터키): 치즈류, 올리브, 토마토, 오이, 달걀 요리, 꿀, 시미트(참깨 빵), 차이(홍차) — 상다리가 부러질 듯 풍성하게 차린 한 상(스프레드)
- 스칸디나비아 (북유럽): 오픈 샌드위치, 훈제 생선, 크리스프브레드(바삭하게 구운 납작한 빵), 치즈, 요거트
미주 지역 (아메리카 대륙)
- 멕시코: 칠라킬레스(토르티야 칩에 살사 소스를 부어 볶은 요리), 우에보스 란체로스(토르티야 위에 수란과 살사를 올린 요리), 아톨레(옥수수 음료)를 곁들인 타말레(옥수수 반죽 찜)
- 콜롬비아: 창구아(우유와 달걀을 넣은 수프), 아레파(옥수수 빵), 칼렌타도(남은 밥과 콩을 데운 요리)
- 미국: 팬케이크, 베이컨, 달걀 요리, 해시브라운(감자채 튀김), 커피 — 클래식한 고전 미국식 다이너(식당) 스타일
중동 및 아프리카
- 이스라엘: 샤크슈카 (에그 인 헬) — 향신료가 듬뿍 들어간 강렬한 토마토 소스에 수란처럼 익힌 달걀 요리
- 이집트: 풀 메다메스 (Ful medames) — 올리브 오일과 레몬을 듬뿍 뿌린 파바 빈(잠두) 스튜
- 모로코: 므세멘 (Msemen - 겹겹이 층을 낸 얇은 빵), 신선한 민트 티, 꿀을 곁들인 올리브 오일
맺음말
아침 식사는 하루 중 가장 정직한 식사입니다 — 사람들이 세상 그 누구에게 자신을 ‘치장(포장)‘하거나 연기하기 전에, 오롯이 자신을 위해 먹는 것이기 때문이죠. 현지인들이 가는 진짜 로컬 아침 식사 스팟을 찾아 나서는 것은 그곳의 진정한 진짜 문화를 경험할 수 있는 가장 멋진 방법 중 하나입니다.
